Balti milteliai, iš sulčių citrusų ir kitų rūgštinėje vaisių (pvz., citrinų, kalkes, ananasų ir agrastai). , Jis taip pat gaminamas fermentuojant gliukozės. Citrinų rūgšties yra stipri, prijungėte skonis ir naudojamas kaip skonio maisto produktų ir gėrimų. Mažų butelių kristalinio rūgščiąsias druskos (taip pat vadinamas citrinų druska) yra dažnai rasti skyriuje kosher maisto produktų prekybos centrai. Rūgščiąsias druska yra naudojamas jų prijungėte aromato į tradicinių patiekalų, tokių kaip barščiai. Žr. taip pat druskos.