Geltona arba žalios žirnių, auginami specialiai džiovinimo įvairių. Šiose žirniai džiovinamas ir paprastai skaidyti kartu natūralią siūlę, ir tokiu atveju jie pavadino split žirniai. Visą ir split džiovinti lauke galimi žirniai, supakuoti į prekybos centrai ir urmu į sveiko maisto parduotuvėse. Lauko žirniai paprastai nereikia presoaking iki virimo. Žr. taip pat žirnis; ankštinės.