Vokietijos "vėlai paėmimo", šis vyno sąvoka reiškia vynuoges, kurios yra paimtos po reguliariai derliaus. Nes šių vaisių yra labiau prinokę, jame yra daugiau cukraus ir gamina vynus, kuriuose yra turtingas ir saldus. , Selektyvus paėmimo procese taip pat daro juos gana brangus. Taip pat žr.: auslese; beerenauslese; trockenbeerenauslese.