Du kartus-keptas Italijos sausainių (slapukas), pagamintas iš pirmą kartą kepimo jis kepalas, tada pjaustymo į kepalas ir kepimo skiltelės. Rezultatas yra intensyviai traškus slapuką, kuris yra puikus panirimas į desertas vyno ar kavos. Biscotti gali būti įvairiai tematikos; populiariausių papildymai yra anyžių sėklų, lazdyno riešutų arba migdolų.