Taip pat vadinamas Kinijos steelhead ir juoda upėtakių, ši liesos Ramiojo vandenyno žuvis yra mėgstamas kinų bendruomenėse. Jis yra skanus, švelnus skonio, tačiau gali būti varginantis, nes jos tinklui priklausančių mažų smulkių kaulų. Tai tinka dauguma metodų virimo. Taip pat žr. žuvų.