Taip pat vadinama kinų baltas kopūstas, pak choy, pak choi, baltųjų garstyčių kopūstų, bok choy yra lengvas, universalus daržovės su traškūs balti stiebai ir konkurso, tamsiai žali lapai. Ji panaši visos paprastosios salierai su ilga, pilnas lapų krūva. Pasirinkti kekių su firma, balta stiebai padengta trapumą, žalia lapų. Bok choy yra ištisus metus daugelyje prekybos centrų ir turėtų būti laikomas šaldytuve sandariai ne daugiau kaip 3-4 dienas. Jis gali būti naudojamas žalias, salotos, – yra išmaišyti, pakepti ar virtų daržovių. Bok choy yra susijęs su bet ne tas pats kaip kinų kopūstais.