Deguonies, vandenilio ir anglies junginiai, suformuotos cukraus, krakmolo ir celiuliozės, susidarantis augalų fotosintezės vandens ir anglies dioksido. Jie suteikia energijos ir palengvinti riebalų gamyba. Trijų pagrindinių tipų: monosacharidų (paprastas cukrus, pavyzdžiui, fruktozės ir gliukozės), (laktozės, maltozės ir sacharozės) disacharidai ir polisacharidai (celiuliozės, glikogeno, dekstrinas, krakmolo). Maisto produktų, kad angliavandenių numatyti duona, pupelės, pieno produktų, bulvių, kukurūzų, daug saldus dykumos.