Trimito formos laukinių grybų su spalva, kuri svyruoja nuo šviesiai geltonos iki oranžinės. Voveraičių (˛inomas Prancūzijoje kaip girolle) grybų yra subtilus, nutty (kartais vaisių) skonio ir šiek tiek chewy tekstūros. Voveraitės paprastai yra importuojami iš Europos ir rasite džiovinti arba konservuotų daug didelių prekybos centrų. Nors jie nėra plačiai auginami, Voveraitės randama auga dalyse šiaurės vakaruose ir rytinėje pakrantėje. Jie kartais randama šviežios kai kuriose rinkose vasaros ir žiemos mėnesius. Pasirinkti tuos, kurie yra Briest ir akyta; išvengti su atsilaiko ar shriveled. Voveraitės gali būti verdami kaip atskiras garnyrą arba kaip priedas prie kitų maisto produktų. Todėl, kad jie linkę sugriežtinti kai overcooked, tai geriausia įtraukti juos į lėkštelę link virimo metu. Žr. taip pat grybų.