Puddinglike desertas (su saldintas pienas ir kiaušiniai), arba galima kepti arba maišomas ant viryklės. Custards reikia lėtai virti, švelni šiluma siekiant užkirsti kelią atskyrimas (sutraukto). Dėl šios priežasties maišomas custards yra paprastai pagaminti dvigubai katilas, keptas custards į vandens vonią. A apsaugos kai padaryti kremo turi pašalinti nuo ugnies, kai jis pasiekia 170 ° iki 175 ° F apie candy termometras. Custards gali būti sustiprintas įvairių kvapiųjų medžiagų pvz., šokolado, vanilės, vaisių ir pan. Stirred custards yra minkštesnė nei kepti custards ir dažnai naudojami kaip padažas arba bazės ledų.