首页 > Term: maltozė
maltozė
Taip pat vadinamas salyklo cukraus, šis disacharidas vaidina svarbų vaidmenį alkoholio fermentacijos, keičiant krakmolo cukraus. Ji taip pat atsiranda, kai fermentų reaguoti su krakmolai (pvz., kviečių miltų) gaminti anglies dioksido dujų (tai, ką daro labiausiai duona tešlas augimas).
- 词性: noun
- 行业/领域: 烹饪艺术
- 类别 烹饪
- Company: Barrons Educational Series
0
创建者
- Jurgis Barkus
- 100% positive feedback
(Lithuania)