Sąsiaurio Provence regione Prancūzija (bet taip pat auginami Italija ir Maroko), šis mažas, ovalo formos alyvuogių svyruoja nuo purpurinė ruda spalva ruda juoda. Niçoise alyvuogės yra išgydyti sūrymu ir supakuoti į alyvuogių aliejaus. Gera egzemplioriai yra turtingas, nutty, pakantesnis skonio. Žr. taip pat alyvuogių.