Italijos patiekalas pagamintas iš veršiena blauzda troškinti su alyvuogių aliejaus, baltojo vyno, vertybinių popierių, svogūnai, pomidorai, česnakai, ančiuviai, morkos, salierai ir citrinos žievelės. , Osso buco yra przyozdobionym su gremolata ir buvo kartu su rizoto.