Mažas plaštakoje, naudojami taikant glazūros duona, pyragaičiai, slapukus, prieš arba po kepimo t. . Geriausias universalus dydis yra 1 1 1/2 colio pločio. Konditerijos šepečiai galima nailono šeriai, sterilizuoto natūralių šerių ar žąsų plunksnos. Gamtos-šerių šepečiai laikomi geriausias, nes jie minkštesnę ir turėti daugiau skysčio. Žąsis plunksnų yra puiki kiaušinių glazūros, nes jie palikti, plonas, net danga. Sunkiau nailono šeriai tęsis ilgiau, tačiau gali lydyti, jei netyčia paveikė į su karštu paviršiumi. Minkštesnę šeriai yra ypač pageidautina, subtilus neiškeptus pyragaičiai, kur sunkiau šeriai gali palikti nepageidaujamų ženklai.