Ispanijos daržovių lėkštelę iš pradžių iš La Mancha, pietus, Madrid. Pisto galima įtraukti kapotų pomidorų, saldus raudoni arba žali pipirai, svogūnai, česnakai, grybai, Baklažano ir įvairios kitos daržovės, visi virti kartu. Kumpio arba kitos mėsos kartais pridedamas. Šis Ispanijos mėgstamiausia galima valgomi karštas arba šaltas, tarnavo kaip pagrindinį kursą, šono patiekalas arba appetizer.