Lydyti gyvūnų riebalai per mažai šilumos, kad ji atskiria nuo jungiamojo audinio, gabalų kurie taukų lydymo, įjungti rudos ir trapumą ir paprastai yra nurodyta kaip cracklings. Gautas aiškus riebalų tada įtempti per filtrinį popierių arba baudos cheesecloth pašalinti visas tamsiai daleles. Išbandyti terminas naudojamas synonymously su tapti.