Reguliariai ryžių miltų yra biri miltų, pagamintas iš reguliariai baltos ryžių. , Ji yra naudojama daugiausia kepiniai. Glutinous ar saldus ryžių miltai (pvz., Japonijos mochi) yra pagamintas iš aukštos-krakmolo trumpą-ilgagrūdžių ryžių. , Jis plačiai naudojamas Azijos, kepimo į tepalui padažai ir kai kurie desertus.