Jungtinėse Valstijose, terminas "saldieji pipirai" apima įvairių švelnios pipirai, kad kaip Čilės, priklauso Capsicum šeimai. Tiek saldus ir karšto pipirai yra gimtoji atogrąžų srityse Vakarų pusrutulis ir buvo vėl pateikė Christopher Columbus į savo tėvynę, kur jie greitai rado savo kelią į Ispanijos virtuvė. Saldžiosios paprikos gali svyruoti nuo šviesiai iki tamsiai žalios, geltonas, pereinantis į oranžinio atspalvio raudona ir raudonos iki rudos spalvos juoda. Jų spalva gali būti kieta arba margąją. Jų paprastai Sultingas minkštimas gali būti ar storas, ar plonas ir ir skonių gali apimti Dobrotliwy bittersweet saldus. Geriausiai žinomas saldieji pipirai yra bell pipirai, todėl-pavadintas dėl jų gana bell-kaip forma. , Jie švelnios, saldaus skonio ir traškus, nepaprastai Sultingas minkštimas. Jauni, bell pipirai dauguma yra turtingas, šviesiai žalia, bet taip pat yra geltonos, oranžinės, violetinė, raudona ir rudos bell pipirai. Raudona varpai yra tiesiog vynuogių nokinamas žalia bell pipirų, nes jie nokinamas ilgiau, yra labai saldus. Bell pipirai skirtis nuo 3 1/2 iki 1 5 1/2 colio ilgio ir 1 iš 2 1/2 iki 4 colių pločio. Green bell pipirai yra prieinama visus metus ilgai, o raudona, oranžinė, geltona, Violetinė ir rudos veislių yra nustatyta sporadiškai ištisus metus. Su savo viršūnių išjungti ir pašalinti sėklos, bell pipirai yra puikus kimšimui su įvairių užpildai. Didelis, raudona, širdies pimiento yra kitos populiarios saldžiųjų pipirų. Šviežią pimientos yra kai kuriose specialybės produkcijos rinkose iš vasaros pabaigoje sumažės. Konservuoti arba išpilstytas į butelius pimientos parduodami ištisus metus puselės, juostelėmis ir mažus gabalus. Pimientos yra susipažinę raudona farce rasti žaliosios alyvuogės. Kitų saldžiųjų pipirų veislių įtraukti plonas, lenkti, žalia bull ragų; ilgas, kūginis Cubanelle, kuris gali svyruoti nuo geltonos spalvos raudona; ir saldus bananų pipirai, kuri yra ilgas, geltona ir bananų formos. Labiausiai saldieji pipirai yra prieinama ištisus metus, didžiausias nuo liepos iki rugsėjo. Pasirinkti pipirų, kurie yra įmonės, jau turtingai spalvotas, blizgios odos ir yra sunkiųjų dėl jų dydžio. Vengti tų, kuriuose yra limp, shriveled arba, turinčių minkštojo ar zdruzgotany dėmės. Saugyklos pipirai maišelį šaldytuve, iki per savaitę. Saldieji pipirai yra naudojami žaliavinio salotos ir kaip dalis daržovių TACA įteiktas įvairių smuko. Maisto ruošimui, jie rasti savo kelią į įvairiausių patiekalų ir gali būti sautéed, troškinti, grilowanym, troškinti ir virtos. Saldieji pipirai yra puikus šaltinis, vitamino c ir juose yra tikroji a vitamino ir mažų sumų kalcio, fosforo, geležies, tiamino, riboflavino ir Niacinas.