A indψ kelti ar pašalinti maisto iš visos arba kepimo skardos arba už posūkio maistą, kad tai yra virti, kitoje pusėje galite rudos. Tokių maisto produktų įtraukti blynus, bekonas, kumpis, mλsainius, žuvų, bulvės, kiaušinių ir slapukus. Vartytuvai būna įvairių formų ir dizainas, kad atitiktų patogiai skirtingų virimo užduotis. Kai kurie vartytuvai būti angų ar laiko tarpsnių leisti skysčių arba riebalų nutekėjimo ne keliami elementą. Kitiems, yra suformuluoti specialiam naudojimui — kaip Kinijos turner, kuris buvo kreivų kraštais wok kontūrai. Vartytuvai paprastai yra pagamintos iš nailono (taip, ne nonstick nulio apdailai) arba nerūdijančio plieno. Taip pat žr. mentele.