Rūgštus, rūgštus skystis, pagaminta iš neprinokę vaisiai, visų pirma vynuogių. Verjuice yra naudojami preparatai kaip padažai ir garstyčių sustiprina skonio, kiek būtų sugaunama citrinų sulčių arba acto. Nėra plačiai naudojami nuo viduramžių ir Renesanso laikų, verjuice dabar naudojasi grįžimas į daugelį patiekalų. Nors tai kartais galima specialybės gurmanų parduotuvėse, verjuice yra labai sunku rasti, Jungtinės Amerikos Valstijos.