Sauc arī par ķīniešu white cabbage, pak choy, pak choi un balto sinepju kāposti, bok choy ir vieglas, daudzpusīga dārzeņu ar kraukšķīgs baltu kokvilnas stublājiem un konkursu, tumši zaļām lapām. , Tas līdzinās visā cienīgi selerijas, ar garu, pilnībā atstāj ķekars. Izvēlēties saišķos ar stingru, balta stublāji, kas papildināta ar kraukšķīgas, zaļās lapas. Bok choy ir pieejama visa gada garumā vairumā lielveikalos un ir atdzesēti hermētisku ne vairāk kā 3 – 4 dienām. , To var izmantot raw salātu, stir-fry vai vārītu dārzeņu. Bok choy ir saistīta ar to, bet nav tāds pats kā Ķīnas kāposti.