Sauc arī par gadsimta olu, tūkstoš gadu olu un Ming Dynasty olu, kas visi ir olas, kas ir apturējis tiek pārklāti ar pārklājumu, Laima, pelni un sāls pirms sekli apraktam 100 dienas. Laima "petrifies" olu, padarot to izskatās, ka tas ir aprakti jau vismaz gadsimtu. Black Ārējais pārklājums un apvalks ir jālikvidē, lai atklātu stingras, dzintara krāsas baltā un krēmveida, tumši zaļas olas dzeltenums. Aromāts ir asa un cheeselike. No vistas olas parasti izmanto, lai gan pīļu un zosu olas tiek saglabātas arī šādā veidā. Simt gadu olas tiek pārdotas atsevišķi, un to var atrast Ķīnas tirgu. Tie veic istabas temperatūrā (līdz 68 ° F) līdz 2 nedēļām vai ledusskapī, līdz pat mēnesi. Šie konservētas olas parasti ēd nevārīti, vai nu brokastis vai kalpoja kā uzkoda, bieži vien ar pavadījumu, piemēram, sojas mērci vai Malta ingvera.