Šajā tumši brūns japāņu savvaļas sēņu ir blīvs gaļīgs faktūra un riekstu, aromātiski aromāts. , Kas ir pieejami svaigi no vēlā rudenī midwinter, parasti rada tikai Japānas tirgos vai specialitāti veikalos. Konservēta matsutake arī laiž. Šīs sēnes var vārīti dažādas metodes, tostarp braising, grils, tvaicējot un cepšanai. Sk. arī sēņu.