Sauc arī par Indijas riekstu, piñon un pignoli pignolia šajā augstu tauku uzgriezni, kas nāk no vairākas šķirnes, priedes. Riekstus, faktiski atrodas priedes čiekuru, kas parasti jākarsē tā, lai to likvidētu. Šis darbietilpīgs process ir tas, kas padara šos riekstus tik dārgas. Priežu rieksti aug Ķīnā, Itālija, Meksika, Ziemeļāfrikā un dienvidrietumu Amerikas Savienotajās valstīs. Ir divi galvenie šķirnes. Gan ir plāns apvalks ar ziloņkaula krāsas nutmeat, kas vidēji ir apmēram 1/2 collas garš. , Vidusjūras vai itāļu pine nut ir no akmens priede. , Tas ir, torpēdveidīgo, ir gaismas, maiga garša un ir dārgāka par diviem. Spēcīgāku piegaršu ķīniešu pine nut ir veidota kā tupēt trīsstūris. Tās asa priežu aromāts viegli uzveikt dažiem pārtikas produktiem. Priežu rieksti var atrast masveida riekstu veikalos un veselīgas pārtikas veikalos un jāiepako, daudzi lielveikali. Ķīnas šķirnes būs pieejams biežāk Āzijas tirgos. , Sakarā ar to augsta tauku satura, ātri pagrieziet sasmacis pīniju riekstiem. , Tie būtu jāuzglabā hermētiskā ledusskapī līdz 3 mēnešiem, iesaldēts līdz 9 mēnešiem. Priežu rieksti var izmantot dažādiem salds un gardie ēdieni un ir labi pazīstama ar savu flavorful papildus classic Italian pesto. Sk. arī riekstiem.