Saukta arī par maizes kabatā, šajā Tuvo Austrumu plāceni var veikt uzturā vai balto miltu. Katra pita apaļas šķelšanās horizontālā virzienā, lai veidotu kabatas, kurā dažādas sastāvdaļas var pildīti iekost sviestmaizes. Visā Tuvajos Austrumos, pitas pasniedz ar ēdienu vai sadalīts ķīļi un izmantota kā kausam ēdieniem, piemēram, Bābā ghanoush un hummus. Pita maize ir pieejama Tuvo Austrumu tirgos un lielākajā daļā lielveikalu.