Importēti no Sicīlijas un izgatavoti no vīnogām, kas vietējā, Marsala ir Itālijas slavenākais stiprinātā vīna. Tas ir bagāts, dūmu aromāts, kas var svārstīties no saldajiem žāvēties. Sweet Marsala tiek izmantots kā deserta vīnu, kā arī par šādu deserti kā slavenā zabaglione aromāts. Dry Marsala padara lielisku apéritif. Ir arī īpaša Marsala maisījumi ar pievienotās sastāvdaļas, piemēram, krējumu, olas un mandeles.