Ja ne "karalis sieru" tik daudz sludināt Rokfors ir vismaz viens no vecākajiem un pazīstamākajiem pasaulē. Zilais siers ir baudījusi kopš romiešu laikiem un bija mīļākie un Kārļa. , Tas ir izgatavots no aitas piena, kas ir pakļauti pelējuma pazīstams kā Penicillium roqueforti un vecumā, jo 3 mēnešus vai ilgāk kaļķakmens Mount Combalou dobumos netālu no ciema Rokfors dienvidrietumu Francijā. Šī ir vienīgā vieta patieso jābūt vecumā Rokfors. Rokfors ir bagāts krēmveida tekstūru un asa, pikantu, nedaudz sāļa garša. Tas ir krēmveida balta interjers ar blue vēnām un sniega balta miziņu. , Tas tiek pārdots tupēt baloni ietin folijā. True Rokfors var tikt autentificēts ar sarkanu aitu uz iesaiņojuma simboliku. Nosaukumu "Rokfors" aizsargā likums no šo ievērojamo siera atdarinātāji. , Piemēram, salātu mērces, kas izgatavoti no zilais siers, izņemot Rokforu nevar tikt apzīmēts "Rokfors mērci. "Papildus salātu mērces, Rokfors var izmantot dažādus preparātus no kalnumētra maizes canape izplatās. Entuziasti mīlestības Rokfors ēdienu pasniedz tikai ar smalku sauternes, ostu vai citu deserta vīnu beigās.