Dzimtā Szechuan provincē Ķīnā, šajā maigi karstu garšvielas nāk no prickly ash tree. Gan nav saistīts ar piparu ģimeni, Szechuan ogas atgādina melno piparu, taču tie satur sīku sēklu. Szechuan pepper ir atšķirīgu garšu un smaržu. , Tas var atrasties arī Āzijas tirgos un speciālo veikalos veseli vai pulvera veidā. Visas ogas apsilda bieži pirms to zemes izcelt to tantalizing garšu un aromātu. Szechuan pepper tiek dēvēts par anīsa pipari, Ķīnas pipari, fagara, ziedu pipari, sansho un Sičuanas pipari.