Vācu "Vīnes kotletes," šī slavenā Vīnes trauciņā faktiski radies Francijā. Tas ir gaļas gliemene, kas iemērkta piekauj olu miltu un maizes drupatas pirms sautētiem . Vīnes šnicele parasti garnished ar citrona šķēles un dažkārt grūti vārītu olu, anšovus vai kaperiem.