Leavener, kas satur kopā cepamais sodas, skābes (piemēram, krējuma un tatāru) un mitruma absorbcijas (piemēram, kukurūzas cieti). , Ja tiek samaisīti ar šķidrumu, cepamais pulveris izdala oglekļa dioksīdu gāzes burbulīšu, kas izraisa maizi vai kūka celties. Ir trīs pamata veidu cepamais pulveris. Visbiežāk ir dubultā rīkojoties, kas atbloķē mazliet gāzes, kad tā kļūst slapjš un visi pārējie, nonākot saskarē ar krāsns siltumu. Single darbojas tartrāts un fosfātu cepamo pulveri (grūti atrast visvairāk amerikāņu tirgos sakarā ar popularitāti dubultā darbojas cepamais pulveris) atbrīvot savas gāzes, tiklīdz tie ir jāsamitrina. , Jo tas ir bojājas, cepamais pulveris jātur vēsā, sausā vietā. Vienmēr pārbaudīt dienas beigās cepamais pulveris var pirms pērk to. , Lai pārbaudītu, vai cepamais pulveris vēl iepakojumos perforators, apvienot 1 tējkarote to ar 1/3 tase karsta ūdens. , Ja tas burbuļi ar entuziasmu, it's fine.