Jeb choux paste, pâte à choux un cream puff pastry, šī īpašā Mīklas, ko pilnīgi atšķirīgu metodi no citiem konditorejas izstrādājumu. Mīklu, kas izveidota, apvienojot milti ar verdošu ūdeni un sviestu, tad lija olu maisījumu, ir ļoti lipīga un pastelike. Laikā cepšanas olu padarīt mīklas dvesma par nelikumīgu domes (ar krējuma puffs). Pēc cepšanas inhalācijas aizpildāt sadalīt izdobuši un piepildīts ar olu krēms, putukrējumu vai citu. Bez krējuma puffs, choux Mīklas tiek lietoti, lai veiktu šādas specialitātes, kā profiteroles, éclairs un gougère.