Speciālais gāzes vai elektriskā cepeškrāsns aprīkots ar ventilatoru, kas nodrošina nepārtrauktu apgrozībā karstais gaiss ap ēdienu, tādējādi vārīšanas tas ne tikai daudz vienlīdzīgāk, bet arī līdz pat 25 procentiem ātrāk. Lielākajai daļai pārtikas produktu, krāsns temperatūru var samazināt arī 25° F. , Jo tik ātri sakarst konvekciju cepeškrāsnīm, parasti nav nepieciešams uzsildīšana. Konvekcijas krāsnis, atšķirībā no mikroviļņu krāsns, neprasa īpašas virtuves vai lielas korekcijas vārīšanas laiku vai tehnika. Ir arī konvekcijas mikroviļņu krāsns kombinācijas, kas apvieno pat vārīšanai no konvekcijas microwaving ātrums.