Jebkuru daudzu sugu savvaļas vai iekšzemes web-footed putniem, kas dzīvo vai ūdens tuvumā. , Kā ar tik daudzām lietām, kulinārijas, Ķīnas kreditē ar pirmajam paaugstināt pārtikas pīles. Šodien ir mājas pīles ir visos pēctečos jebkuras divas sugas-mallard vai Baltspārnu pīle. Comprising apmēram pusi domesticēto pīles, Amerikas Savienotajās valstīs ir baltā putnu, pilna garknābja Long Island pīles, zināms, tumšs, sukulentu gaļa. Šīs tiešās descendents Pekinas pīle (dažādas mallard) ir pēcnācēji, trīs pīļu un drake, celta no Pekinas uz griežamā mašīna kuģa, 1873. Turklāt, Long Island, visplašāk pazīstams pārāka audzēšanas vietām pīlēm ir Pekinas (tagad pazīstama kā Pekinas) un Rouen, Francija. , Jo lielākā daļa pīles tirgo, kamēr vēl pavisam jaunu un mīlīgu, vārdi "pīle" un "pīlēns" ir savstarpēji aizvietojami. Broileriem un Taukvāres katli ir mazāk nekā 8 nedēļas vecs, apcepšanai ne vairāk kā 16 nedēļām. Mājas pīles var nosvērt starp 3 un 5 1/2 mārciņas; vecāki pīles ir parasti lielāki. Svaiga pīle ir pieejams no vēlu pavasarī ar ziemas sākumā, bet parasti tikai reģionos, kur audzē pīles. Gandrīz 90 procenti no pīlēm, kas sasniedz tirgu ir saldēti un pieejami visa gada garumā. Valdības pakāpes pīle kvalitāti ar USDA klasifikācijām, A, B un c. , kas ir augstākais novērtējums ir A, un parasti to, kas ir atrodams tirgū. Grade B pīles ir mazāk saturīgs un labi gatavo, C pakāpe pīles parasti izmanto komerciālos nolūkos. Grade zīmogu var atrast vairogs paketi aplaušana vai dažreiz frāzi, kas pievienota putna spārnu. , Ja pērk svaigas pīļu, izvēlieties vienu ar plašu, diezgan pamatīgus krūšu; āda būtu elastīga, ne saggy. Saldētas putnu, pārliecinieties, vai iepakojums ir cieša un nepārtraukta. Svaigas pīļu var glabāt, un irdenā slānī noklāta ledusskapī 2 līdz 3 dienas aukstākajos sadaļā. Noņemt jebkuru ķidām no ķermeņa dobumā un uzglabājiet atsevišķi. Saldēti pīļu ir atkausēti ledusskapī; to var veikt no 24 līdz 36 stundām, atkarībā no lieluma putns. Nav refreeze pīle, kad tas ir atkausēti. Pīles var gatavot dažādus izturēšanās, ieskaitot apdedzināšanas, braising, broiling un tā tālāk. Gan lielāks tauku nekā citas mājas putniem, tas ir labs avots olbaltumvielu un dzelzs. Informācija par savvaļas pīles, skatiet medījamos putnus.