Mazs, saldu vai kalnumētra, fritēts kūka, apvienojot ar biezu mīklu sasmalcinātu pārtikas vai pārtikas gabalus iegremdējot vērā līdzīgus mīklu. Dažas no vairāk populārs pārtiku izmantots pankūkas ir āboli, kukurūzas un krabju.