FDA approved procesu, kuras pārtikas tiek bombardēti ar zemu devu augstas frekvences enerģijas gamma stariem, rentgena stariem vai paātrināta elektroni. Šim nolūkam starojums ir paplašināt glabāšanas laiks, kavējot nobriešanu un satrūd, likvidējot mikroorganismiem un kukaiņu invāziju. Lielākā daļa pārtikas produktus apstrādā ar apstarošanu būs pēdējās nedēļās, nevis dienas. Visas apstarotas pārtikas noteikšanai jābūt starptautisku simbolu — augu sadalīti aplī. Izņēmumi no šī noteikuma ir apstarota pārtika — piemēram, garšvielas un garšaugi —, kas tiek izmantoti kā sastāvdaļu citos pārtikas produktos. Žūrija vēl noteikti ir apstarotas pārtikas drošumu. Bažas ir potenciāli toksisko elementu ka apstarošana var ražot pārtikas produktus, kā arī par iespējamu ilgtermiņa blakusparādības no ēšanas šos apstrādātajos produktos. Piekritēji liecina, ka apstarošanas kalpo kā aizstājēju daudz apšaubāmu ķīmiskās vielas un konservantus, tagad izmanto pārtikas pārstrādē. Šiem pārtikas produktiem pašlaik apstiprinājusi FDA apstarošanas apstrādei ir: augļi, dārzeņi, žāvēti garšvielas, garšaugi, garšvielas un tējas, cūkgaļa, balta, kartupeļi, kvieši un kviešu milti. Vairums pārtikas ražotāju, tomēr ir nav izmantojuši šo apstiprinājumu.