Bieži dēvē par Meksikas kartupeļu, šī lielā, bulbous root dārzeņu ir zila brūna āda un kraukšķīgs mīkstums balts. Tās saldās riekstu aromāts ir laba neapstrādātas un apstrādātas. Jícama ir pieejams no novembra līdz maija un Meksikas tirgos un lielākā daļa lielo lielveikalos var iegādāties. , Tas jāglabā ledusskapī plastmasas maisiņā un būs pēdējo reizi aptuveni 2 nedēļas. Plānās ādas būtu atvilcis tieši pirms izmantošanas. , Kad vārīti, jícama saglabā tās kraukšķīgus, tipa ūdens chestnut tekstūra. , Tas ir taisnīgi C vitamīna un kālija avots.