Jauno Amerikas Savienoto valstu tirgū, šoziem skvošs ir skaisti nefrīta zaļa miza zaļpelēkās zaļā svītrām. , Kad vārīti, tās bāli oranžs miesa ir piedāvājums-gluda un salds. Vidēji kabocha svārstās no 2 līdz 3 mārciņas, kaut_ar ī viņiem ir zināms, lai izsvērtu, cik vien 8 mārciņas. Choose skvošs, kas ir smagi to lielumu. Miza būtu garlaicīga un stingrs; izvairīties no ar mīksto klipus. Kabochas var vārīti nekādā veidā, kas piemērots acorn skvošs, piemēram, maizes vai tvaicēšanu. Pirms vārīšanas, tie ir uz pusi un sēklām. Sk. arī skvošs.