Intensīvi tumši brūna, sīrupains bieza Indonēzijas mērcē līdzīgas, bet ar saldāks, sarežģītāku garšu nekā sojas mērce. Kecap manis ir saldināts ar palmu cukuru (skatīt jaggery) un norūdījies ar dažādām sastāvdaļām, kas parasti ietver ķiploku un anīss. Tas tiek izmantots marinādēs, kā garšas Indonēzijas dažādus ēdienus un garšvielu . Kecap manis atrodama Āzijas tirgos. Nenoteiktu laiku uzglabāt vēsā, sausā vietā.