Koši tumši brūna, sīrupains bieza Indonēzijas mērci līdzīgi, bet ar saldāks, sarežģītāku garšu nekā sojas mērce. Kecap manis ir saldināts ar palmu cukuru (skatīt jaggery) un norūdījies ar dažādām sastāvdaļām, kas parasti ietver ķiploku un īstā ilīcija. Tas tiek izmantots marinādēs, kā Indonēzijas dažādu ēdienu garšas un garšvielu . Kecap manis atrodama Āzijas tirgos. Nenoteiktu laiku uzglabāt vēsā, sausā vietā.