Šīs jaunās lapas prickly ash Tree ir svaigs, smalks piparmētru aromāts un konkursa tekstūra. , Viņi reizēm pieejami svaigi Japānas tirgos pavasarī. Kinome tiek izmantota kā rotāt daudzi japāņu ēdieni. Veikalu svaigu atstāj plastmasas maisiņā pie ledusskapja dārzeņu atvilktnē. , Jāizmanto 3-4 dienu laikā. Gan watercress vai piparmētru var izmantot kā aizstājēju krāsu, nekas var dublicēt kinome aromāts.