Saukta arī par nökkelost, Dānijas sieru var izgatavot no vājpiena vai visu govs pienu. , Tas var būt vai nu fiziska vai waxed miza un tā interjers ir bāli dzeltenā krāsā un semifirm. Kuminost piegaršu ar ķimeņu, ķimeņu sēklām un Klouvu un ir populāra uzkodas un sviestmaizes, kā arī izkausēto ēdieniem, piemēram, casseroles un quiches. Sk. arī sieru.