Aitu jaunāki par 1 gadu, pazīstama ar savu piedāvājumu gaļas. Baby jēra un jēra ir gan pienu barot. Baby jēra parasti nokauj pie starp 6-8 nedēļām. Jēra parasti ir 3 līdz 5 mēnešu vecumam; regulāra jērs ir nokauti saskaņā ar gada vecumu. Jēra no 12 līdz 24 mēnešiem sauc yearling; kad ilgāk par 2 gadiem, tā tiek saukta par jēra un ir daudz spēcīgāku garšu un mazāk konkursa miesa. Ir piecas USDA pakāpes jēra pamatā nojume tauku īpatsvaru. Sākas ar labāko, tie ir Prime, izvēle, labi, komunālo pakalpojumu un kaujamās. , Iegādājoties jērs, ļaujiet krāsu var guide. Vispār, jo tumšāka krāsa, vecāku dzīvnieku. Baby jēra būs gaiši rozā, bet regulāra jērs ir rozā sarkana. Jēra var iegādāties zemes un steikus, cepešu un karbonādes. Jēra gaļas šķirnes var iegādāties arī . Refrigerate zemes un mazo jēra gaļas izcirtņiem vaļīgi ietin līdz 3 dienām. Roasts var glabāt uz augšu līdz 5 dienām. Zemes jēra gaļa var būt iesaiņota saldētava un saldēti līdz 3 mēnešiem, cieto gabali līdz 6 mēnešiem.