Visu mūžību, citroni ir izmantoti daudzās nonculinary mērķiem — kā epilepsija labot, zobu pastu, neredzamu tinti un balināšanas līdzeklis arī tāpat kā maģija. Gan tas cēlies Dienvidaustrumu Āzijā, citronu tagad audzē tropu un mērenā klimatā visā pasaulē, ar Kalifornijas rezultātā ražošanas Amerikas Savienotajās valstīs. Šo spilgti dzeltens citrusaugļi ir ovālas formas, ar klaju izspiesties uz ziedu beigās. Miesa ir sulīgs un skāba. Citronu var svārstīties izmēros no tā lieli olu kā mazs greipfrūtu. Daži ir plānās ādas, kamēr citiem ir ļoti biezu mizu, kas tiek lietoti, lai pieņemtu sukādes citronu mizu. Citroni ir pieejami visa gada garumā ar maksimumu vasaras mēnešos. Izvēlēties augļus, ar gludu, spilgtas krāsas ādu ar nav (kas liecina underripeness) zaļā nokrāsa. Citronu būtu firma, briest un smags, lai to lielumu. Atkarībā no to stāvokļa, iepērkot, viņi var atdzesētas plastmasas maisiņā 2 līdz 3 nedēļām. Citronu ir kulinārijas ēdieni salds, garšīgs, kā arī garšas pielietojumus daudziem daudziem dzērieniem. Dažiem pārtikas produktiem pievienot šādu aromāts burvju kā vienkāršu citronu. Pudelēs un saldētu citronu sula ir pieejama lielākajā daļā lielveikalu. Saldētas sulas ir izbraucams aizstājējs, bet pudelēs produkta lāči nemaz nelīdzinājās reālā lieta. Gan citronu ir lielisks avots c vitamīna (viens paredzēts 40-70 procenti no minimālā ikdienas prasība), tā sāk zaudēt spēka vitamīnu, drīz pēc tam, kad tās ir spiestas. Tur ir 20 procenti zaudējumu c vitamīna pēc tikai 8 stundas istabas temperatūrā vai 24 stundas ledusskapī.