Barības sviestu, ko Apkure zemes omāru čaulas ar sviestu. Dažreiz omāru gaļa un koraļļu arī ir iekļauti. Tad ledus ūdenī, kura sacietē sviests ir saspringtas maisījumu. Omāru sviesta ir daudziem lietojumiem, ieskaitot garšas mērcēm un zupām vai izplatīšanās.