Itāļu "zupa", minestra visbiežāk raksturo vidēja biezuma, bieži satur gaļas un dārzeņu zupa. Minestrina ("mazā zupa") ir plānas buljonu, bet minestrone ("liels zupa") attiecas uz bieza dārzeņu zupa, kas parasti satur makaronu un dažreiz zirņi vai pupas. , Tas parasti ir liberāli papildināta ar rīvētu Parmesan sieru un sirsnīgs, uzskata pabeigt maltīti.