Salda, īstermiņa graudains, ļoti lipīgs rīsus ar augstu cietes saturu. Mochi parasti tiek izmantots, lai padarītu rīsu kūkas, kam tas ir pounded, lieli toveri, līdz tas kļūst ļoti lipīgs. , Tad tas veidojas bumbiņas vai kvadrāti, kas var atrasties arī Japānas tirgu. Mochi izmanto arī saldumus un rīsu ēdieni. Mochiko ir rīsu miltu plācenīšus mochi. Sk. arī rīsi, rīsu milti.