Sākotnēji no Grieķijas, moussaka ir populāra trauciņā lielākajā Tuvajos Austrumos. Tās pamata forma sastāv no sagriezta baklažānu un zemes jēra vai liellopu gaļas, kas ir slāņveida, pēc tam cep. Variantus, tomēr nav bezgalīgs un ēdiens bieži vien ir klāta ar Béchamel mērci, kas bagātināts ar olām un/vai sieru. Citas variācijas ietver papildus sīpoli, artišoki, kartupeļi vai tomāti.