1. Franču termins nozīmē "putas" vai "putas" uzpūtenis ir bagāti, gaisīgs ēdiens, ko var saldu vai kalnumētra un karstu vai aukstu. Auksts deserts putas parasti tiek veikti ar garšas, piemēram, šokolādes vai augļu biezenis. To fluffiness ir saistīts ar putukrējumu Papildinājums vai piekauj olu baltumus un viņi bieži stiprināts ar želatīnu. Kalnumētra putas var izgatavot no gaļas, zivju, gliemeņu, foie gras, sieru vai pat dārzeņi. Hot putas parasti iegūt to gaismas tekstūra no piekauj olu baltumus papildinājums. , Viņi parasti esam ceptas ūdens vannā, lai neļautu curdling maisījumu. 2. , Kad piemēro vīna, vārdu putas apraksta putas, kas veido virsmas šampanieša vai citas dzirkstošajam vīnam esot pirmais izlej. Uzpūtenis ir analogs termins "galvu", kas ir par svaigi ielēja glāzi alus putas.