Saskaņā ar definīciju, Samuel Johnson 1755 angļu valodas vārdnīca, auzas bija "graudu, kas Anglijā tiek dota uz zirgiem, bet Skotijā, kas nodrošina cilvēkiem. "Auzas ir neapšaubāmi visvairāk barojošu Graudaugu stiebrzālēm, šķiet, ka skoti ir priekšā no mums pārējiem. Šodien visa auzu joprojām izmantot kā dzīvnieku lopbarību. Cilvēkiem parasti nepatērē tos līdz brīdim, kad pēc auzas iztīrīti, grauzdiņi, lobīti un jātīra vēlreiz, pēc kura laika tās kļūst auzu putraimi (kuros joprojām ir lielākā daļa no sākotnējā uzturvielas). Auzu putraimi var vārītas un kalpoja kā labības, vai sagatavoti tādā pašā veidā kā rīsu un izmantot kā garnīrs vai traukā, piemēram salātu vai pildījumam. Kad kūpēja un plakans ar milzīgām veltņi, auzu putraimi kļuvusi regulāra velmēto auzas (ko sauc arī par vecmodīgu auzas). Gatavot viņi ņem apmēram 15 minūtes. Quick cooking velmēta Auzas ir putraimi, kurš ir izgriezts vairākos gabalos pirms kūpēja un velmējumu plānāks pārslas. Gan viņi gatavot apmēram 5 minūtes, daudzi domā garšu un konsistenci ir nekad nav gluži atbilst ar regulāru velmēto auzas. Vecmodīgs auzās un auzu Ātrā vārīšanas var vietām parasti receptes. Instant auzu, taču nav savstarpēji aizvietojamas, jo viņi veic ar grieztu putraimiem, kas vārīti un žāvē pirms ir velmēta. Precooking šo procesu tā mīkstina auzu gabalus, ka pēc tiek apvienota ar šķidrumu, maisījumu var pārvērsties cep precēm, piemēram, smalkmaizītes un Sīkfaili gooey piciņas. Lielākā daļa instant auzu ir iepakota ar sāli, cukuru un citus aromatizētājus. Scotch auzas vai tērauda sagriezti auzu vai īru auzu ir visi vārdi putraimiem, kas sadalīts 2 līdz 3 gabalos un nav velmēti. Tie ievērojami ilgāka nekā velmēto auzas gatavot un ir visnotaļ chewy tekstūras. Auzu milti ir izgatavots no putraimiem, kas ir zemes stājas pulveris. Tajā bez lipekļa, tomēr tik — cep preces, ka vajag celties, piemēram, maizes rauga — ir jāapvieno ar miltiem, kas dara. Auzu klijas auzu ārējā apvalkā un ir īpaši augsts šķīstošā šķiedra, domājams, ka vadošo sāncensis cīņā pret augsts holesterīna līmenis. Auzu klijas, putraimi, milti un skotu Auzas ir lielāka iespēja atrast veselīgas pārtikas veikalos nekā lielveikali. Auzu produkti ar augstu vitamīnu B-1 un satur vitamīnu B-2 un E. labu summu