Olas, garšvielas un reizēm ūdens vai piena maisījuma gatavoja sviestu līdz firma un piepildīts vai rotāta ar dažādu pildījumu, piemēram, siers, šķiņķis, sēnes, sīpoli, pipari, desu un garšaugiem. Sweet omelets var piepildīta ar vazelīnu, olu krēms vai augļi, pārkaisa ar konditoru cukurs vai sārti ar dažādām šķidrumus vai liķieri. , Pūkains omelets baltumu un dzeltenumi var atsevišķi uzvarēts un salika kopā. , Viņi arī kalpoja, plakanas vai salocīts. Sk. arī frittata.