Amerikāņu jūras zeltplekstu, ko sauc arī par Kanādas jūras zeltplekstes un dab, ir Bušu ģimenes locekle, kas atrodas abās Atlantijas pusēs. Zivis var būt dažādos toņos ar sarkanīgi - līdz pelēcīgi brūni un ir lowfat, viegla, salda garša ar miesas sodu faktūru. , Amerikāņu jūras zeltplekstes var iegūt tik lielu kā 12 mārciņas, bet parasti tirgo diapazonā no 2 līdz 3 mārciņas. Ir pieejami svaigi un saldēti vai nu kopumā, vai fileja. Eiropas jūras zeltplekstu, līdzīgi zivīm ar dažādas krāsas, bet atrodas Ziemeļjūrā, un ir plaši populāra Eiropā. Amerikas un Eiropas jūras zeltplekstes ir piemērotas gandrīz jebkuru ēdienu gatavošanas metode. Sk. arī zivis; plekstveidīgās zivis.